对胃溃疡患者有帮助的蔬菜较多，常见的包括南瓜、胡萝卜、西红柿等。但需要注意的是食物只能起到辅助治疗的作用，并不能代替药物进行治疗。
一、富含维生素C的食物
1.南瓜：南瓜中含有丰富的果胶和纤维素，能够促进胃肠蠕动，有助于消化吸收，而且还可以保护胃黏膜，对于缓解胃溃疡引起的腹胀、腹泻等症状有一定的作用；
2.胡萝卜：胡萝卜中的β-胡萝卜素可以转化为人体所需的维生素A，而维生素A具有一定的抗氧化功能，可以帮助修复受损的胃黏膜，从而改善胃溃疡的症状；
3.西红柿：西红柿中含有的番茄红素属于一种天然色素，在一定程度上能减少自由基对胃部产生的损伤，同时也可以在一定程度上预防胃溃疡复发。
二、其他蔬菜
还有菠菜、芹菜、白菜、黄瓜、茄子、冬瓜、豆角等，这些蔬菜都含有比较高的营养价值，且容易被机体消化吸收，适当食用后可补充身体所需营养物质，有利于身体健康，也有助于疾病的恢复。
除此之外，建议胃溃疡患者平时要养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食或进食辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等，以免加重病情。如果出现不适症状时应及时就医，遵医嘱服用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等抑酸药进行治疗。
