长期吃剩饭得白血病，可能与食物因素、感染因素、遗传因素、基因改变等多种原因有关，建议患者明确诊断后，遵医嘱进行针对性治疗。
1、食物因素：如果日常生活中长期吃剩饭，可能会导致食物中的硝酸盐、亚硝酸盐等有害物质堆积，进而生成亚硝胺，当机体长期大量摄入时，可能会增加患白血病的风险，导致长期吃剩饭得白血病。
2、感染因素：如果日常生活中长期吃剩饭，且不注重餐具的清洁、消毒，可能会导致机体受到幽门螺杆菌感染。当机体受到幽门螺杆菌感染后，会导致胃肠道黏膜出现损伤，也会导致胃肠道黏膜中的免疫细胞功能出现改变，从而造成患者出现长期吃剩饭得白血病的现象。
3、遗传因素：如果患者家族中存在白血病的遗传史，可能会导致患者出现基因改变的情况，从而出现长期吃剩饭得白血病。
4、基因改变：如果患者经常生活习惯改变或长期接触化学物质，可能会导致机体出现基因改变情况，从而出现长期吃剩饭得白血病。
建议患者平时应该注意健康饮食，避免暴饮暴食，养成良好的饮食习惯。同时应该注意营养均衡，多吃富含蛋白质以及维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、苹果等。
