甲状腺癌不吃碘盐，可能会导致甲状腺功能减退，出现乏力、怕冷、体重增加等后果。甲状腺癌是起源于甲状腺滤泡上皮的恶性肿瘤，属于低度恶性的肿瘤，预后相对较好。
1、甲状腺功能减退：碘是合成甲状腺激素的重要原料，如果长期不吃碘盐，会导致机体缺乏碘元素，从而影响甲状腺激素的合成和分泌。当机体缺乏甲状腺激素时，会反馈性引起垂体促甲状腺激素分泌增多，进一步刺激甲状腺增生、肥大，形成结节。随着病情发展，结节逐渐增大并发生钙化，最终形成甲状腺癌。因此不吃碘盐可能会导致甲状腺功能减退；
2、乏力：由于机体缺乏碘元素，无法合成足够的甲状腺激素来维持正常的生理活动，患者会出现乏力的症状；
3、怕冷：由于机体缺乏甲状腺激素，无法维持正常的体温调节中枢的功能，患者会出现怕冷的症状；
4、体重增加：由于机体缺乏甲状腺激素，无法维持正常的新陈代谢水平，患者会出现食欲亢进的情况。同时由于机体能量消耗减少而摄入量不变，则会导致体重增加。
除上述情况外，在日常生活中建议保持良好的生活习惯，并注意饮食均衡。如果确诊为甲状腺癌，则需要及时进行手术治疗，并配合放疗、化疗等辅助治疗。
