通常情况下，豇豆焯的水煮面一般不会导致出现食物中毒的情况。但若食用者本身存在胃肠道疾病，则可能会诱发或加重病情。
1、不会：豇豆中含有丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质等营养成分，在日常生活中适当吃一些能够补充身体所需的营养物质，并且还可以促进胃肠蠕动，有利于预防便秘的发生。如果将豇豆焯一下再进行烹饪，如做成面条后进食，由于其属于熟食，所以并不会产生有毒有害的化学反应而引发食物中毒；
2、会：但如果自身患有慢性胃炎或者消化性溃疡等胃部疾病的患者则不建议大量食用，因为此类人群肠胃功能比较虚弱，吃了以后容易对胃黏膜造成刺激，从而影响到身体健康。另外对于过敏体质的人群也不宜食用，以免发生皮肤红肿瘙痒或者是腹痛腹泻等症状。
,此外虽然适量食用对人体健康有一定的好处，但是要注意避免一次性吃得过多，否则有可能会导致腹部胀气等情况发生。同时在饮食上还要注意合理搭配，尽量做到荤素均衡摄入，保证各项营养均衡全面地被吸收利用，有助于维持机体正常生理活动。
