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猪肉焯水10分钟嘌呤降低多少

发布时间: 2023-11-14 11:33

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没有明确研究表明猪肉焯水10分钟嘌呤会降低多少,大部分情况下能降低50%左右。

猪肉属于红肉的一种,其嘌呤含量相对较高,属于中等嘌呤食物的一种。嘌呤在进入体内后,可逐渐被身体分解代谢,并转化成尿酸、随着尿液排出体外。长期大量摄入含嘌呤的食物,特别是摄入高嘌呤食物,有造成尿酸代谢紊乱、高尿酸血症的可能性,甚至未来会发展为痛风。

嘌呤是溶于水的物质,食物在焯烫的过程中,其所含的嘌呤会被析出并进入水中。猪肉焯烫10分钟,其所含的血水、嘌呤可能会渗出进入水内,嘌呤含量约下降50%。高尿酸血症、痛风患者可将猪肉焯水后,再二次加工食用,以免增加机体代谢负担、导致血尿酸水平升高。

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常见高嘌呤食物有动物内脏、海鲜、各种浓汤、火锅等。高尿酸血症、痛风患者需慎食该类食物。日常饮食应以清淡、高营养为原则,可通过禽肉类、鸡蛋、牛奶、豆制品等补充身体所需的脂肪酸、蛋白质等营养成分。同时也需注意劳逸结合、多喝水促进代谢、适当进行户外活动和体育运动、肥胖者积极减重。

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