没有明确研究表明猪肉焯水10分钟嘌呤会降低多少，大部分情况下能降低50%左右。
猪肉属于红肉的一种，其嘌呤含量相对较高，属于中等嘌呤食物的一种。嘌呤在进入体内后，可逐渐被身体分解代谢，并转化成尿酸、随着尿液排出体外。长期大量摄入含嘌呤的食物，特别是摄入高嘌呤食物，有造成尿酸代谢紊乱、高尿酸血症的可能性，甚至未来会发展为痛风。
嘌呤是溶于水的物质，食物在焯烫的过程中，其所含的嘌呤会被析出并进入水中。猪肉焯烫10分钟，其所含的血水、嘌呤可能会渗出进入水内，嘌呤含量约下降50%。高尿酸血症、痛风患者可将猪肉焯水后，再二次加工食用，以免增加机体代谢负担、导致血尿酸水平升高。
,常见高嘌呤食物有动物内脏、海鲜、各种浓汤、火锅等。高尿酸血症、痛风患者需慎食该类食物。日常饮食应以清淡、高营养为原则，可通过禽肉类、鸡蛋、牛奶、豆制品等补充身体所需的脂肪酸、蛋白质等营养成分。同时也需注意劳逸结合、多喝水促进代谢、适当进行户外活动和体育运动、肥胖者积极减重。
