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新鲜天麻为什么要焯水?新鲜天麻可以直接炖汤吗?

发布时间: 2023-11-16 11:58

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新鲜的天麻可以作为药材使用,具有营养价值和药效,不仅没有任何的毒性,味道比起干品天麻片来说,滋味要更加的鲜美一些。新鲜天麻为什么要焯水?新鲜天麻可以直接炖汤吗?下面就和小编一起了解下吧!

本文目录

1、新鲜天麻为什么要焯水

2、新鲜天麻可以直接炖汤吗

3、新鲜天麻怎么晒干

新鲜天麻为什么要焯水

天麻中含有一定对人体有害的物质,焯水就是为了去除这种物质。除此之外,天麻经过焯水、干燥的处理之后能延长天麻的保质期,而且天麻大多非常容易染菌,无法留种,只能加工过后保存起来。

新鲜天麻煮熟后切片,晒干后放入冰箱中即可,不晒干的话一般只能保存1~2个月。将新鲜天麻切片泡在蜂蜜罐里可以保存一年,当然这个办法比较适合喜欢甜食的人群。很多药材都能泡酒,新鲜天麻也不例外,将其切片后泡酒里,保存几年没问题。

新鲜天麻可以直接炖汤吗

新鲜天麻可以直接炖汤。新鲜天麻可以和鸡肉、排骨等食材一起炖汤。如果直接用新鲜的天麻来炖汤的话,口感和功效上和晒干的天麻没有太大区别。市面上一般常把天麻加工晾干,此方法主要是为了方便天麻储存。

天麻,是多年生寄生草本,高60-100厘米,全株不含叶绿素。块茎肥厚,肉质长圆形,径3-4.5厘米,有不太明显的环节。天麻,生长在海拔1200-1800米的林下阴湿、腐殖质较厚的地方。天麻,怕冻、怕旱、怕高温,并怕积水。

新鲜天麻怎么晒干

新鲜天麻只需要清洗干净,煮制后放到太阳底下晒干即可。清洗天麻的时候,注意不要太用力,以免损伤天麻,煮天麻的时间不宜过长,大概需要煮2至3分钟左右,煮到天麻没有白心就可以了。

晒天麻的时候建议选择天气晴朗的时候晾晒,如果遇到阴天,可以先晾干一会,然后用烘干机进行烘干,等到天麻呈干瘪状,说明就晒好或是烘好了。

天麻是一种中药材,又叫做赤箭、鬼督邮、神草、定风草等,为兰科植物天麻的干燥块茎,具有极高的药用价值。天麻的外形呈椭圆形或长条形,略扁,表面颜色为黄白色至黄棕色,带有纵皱纹,喜凉爽、湿润环境,主要生长在海拔1200-1800米的林下阴湿、腐殖质较厚的地方。

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