2型糖尿病患者可以吃红薯粉丝。红薯粉丝含有丰富的糖分、淀粉等营养物质，对2型糖尿病患者的身体有一定的好处，但红薯粉丝属于碳水化合物，如果吃得过多，会导致体内血糖水平升高，从而不利于病情的控制。
2型糖尿病患者在饮食方面，需要注意保持低盐、低脂、低糖饮食，同时还要注意少吃油炸食品、肥肉、奶油等高热量食物，可适量多吃新鲜的蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、西红柿等，还可以多吃富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，以及富含矿物质和维生素的食物，如坚果、杂粮等。饮食上建议少食多餐、定时定量，避免暴饮暴食，以免导致血糖水平出现较大波动。日常生活中还要适当锻炼，也有利于控制血糖水平。如果通过饮食、运动不能将血糖控制在正常范围内，建议根据自身情况及时到医院就诊，在医生指导下调整降糖方案。2型糖尿病患者除了注意饮食外，还要注意定期监测血糖，遵医嘱服用药物治疗，常用药物有二甲双胍、阿卡波糖、格列美脲等，必要时可注射胰岛素进行治疗。
