夏天的蔬菜水果有哪些

夏季常见的蔬菜水果主要有西瓜、黄瓜、苦瓜、荔枝、桃子等。这些时令蔬果富含水分和维生素，适合消暑解渴。

1、西瓜：

西瓜是夏季最具代表性的水果，含水量高达92%，富含维生素A、C及番茄红素。成熟的西瓜果肉呈鲜红色，具有清热解暑、利尿消肿的功效。挑选时可通过敲击声判断成熟度，声音清脆表示成熟度较好。

2、黄瓜：

黄瓜是夏季常见蔬菜，含有大量水分和膳食纤维。黄瓜皮中含有苦味素，具有清热解毒作用。新鲜黄瓜表面有均匀小刺，瓜蒂呈鲜绿色。可凉拌、榨汁或直接食用，有助于补充水分和电解质。

3、苦瓜：

苦瓜性寒味苦，含有苦瓜苷和多种维生素。夏季食用可清热降火，改善食欲不振。成熟苦瓜表皮呈亮黄色，内部红色假种皮味甜可食。烹饪前用盐腌制可减轻苦味，适合与鸡蛋或肉类搭配。

4、荔枝：

荔枝是夏季特色水果，果肉晶莹剔透，含丰富维生素C和葡萄糖。新鲜荔枝果壳呈红色带刺，果肉饱满多汁。过量食用可能引起上火，建议每日食用不超过15颗，糖尿病患者需控制摄入量。

5、桃子：

夏季是桃子成熟季节，富含果胶和钾元素。成熟桃子果皮有细密绒毛，果肉柔软多汁。水蜜桃和油桃是常见品种，可促进肠道蠕动。食用前需洗净表面绒毛，过敏体质者可能出现口腔不适。

夏季选择新鲜时令蔬果时，建议优先选购本地应季产品，减少长途运输导致的营养流失。蔬菜可凉拌或清炒保留营养，水果现切现吃避免氧化。每日摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，注意品种多样化。特殊人群如糖尿病患者需控制高糖水果摄入，胃肠功能较弱者避免空腹食用酸性水果。储存时多数水果不宜冷藏，香蕉、芒果等热带水果在室温下保存更佳。