酒精进入人体后，主要通过肝脏进行代谢。在饮酒之前可以适当吃一些食物来保护肝脏。
1、葡萄：含有丰富的维生素C和花青素等抗氧化物质，具有一定的保肝作用；
2、酸奶：富含蛋白质以及益生菌，有助于促进肠道蠕动，加速体内乙醇分解与排泄，并且能够起到解酒的作用；
3、西红柿汁：其中含有的番茄红素可清除自由基，抑制细胞氧化反应，从而减轻对肝脏组织的损伤；
4、蜂蜜水或果汁：此类饮品中含有果糖成分，可在一定程度上降低血液中乙醛浓度，缓解醉酒症状，同时还可以补充水分及电解质，避免因呕吐而出现脱水的情况；
5、牛奶：可以在胃黏膜表面形成一层保护层，减少酒精吸收，还可提供能量支持机体活动，但需注意不要空腹饮用，以免导致腹泻等情况发生；
6、其他食物：如西瓜、苹果、橙子、梨等水果，或者燕麦片、全谷类面包等粗粮食品，均具有一定辅助护肝的效果。
建议在日常生活中尽量少喝或不喝酒，如果需要饮酒，则应选择低度数的白酒或红酒，以减少对身体造成的伤害。若存在慢性肝病史的人群，更应该严格戒烟禁酒，必要时还需遵医嘱服用药物治疗。
