教您如何做出美味花生米？

大家可能都存在一种认识：只有在过年时家家才会准备些花生用来做年货备用。其实不然，在平时复禾健康网小编建议大家同样的可以适当去吃些花生，因为花生的营养价值非常的丰富，高压血患者可用醋泡花生，它还可以降低您的血压。而且花生是非常好吃的，同样可以作为零食来食用。下面复禾健康网给大家介绍几种简易的花生米做法吧。

炒花生米

原料：250g花生米、油、盐

制作步骤1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡23分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；

2.将花生米捞出，铺开控干水分，

3.最好晾至表面无水，以免炒时爆锅

4.热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；

5.接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；

6.沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。

花生米的做法

材料：颗粒较小的花生米

作法：

1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。

2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。

3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

醋泡花生的做法

调味料：醋300克

做法：

1、把洗净的花生米晾干；

2、放入装有醋的瓶子中，封好盖，春节即可食用。

花生酱

原料：优质花生米

做法：

1.中火，烧热锅。

2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色，起锅。

3.摊凉花生仁。

4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。

5、用打蛋器打发。

6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。

7、倒入搅拌好的花生泥。

8、用打蛋器搅拌均匀即可。

9、搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的。

10、放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉。

花生的营养丰富，味道可口，爱吃零食的朋友们大可以放心食用噢！另外复禾健康网给大家介绍的以上几道风味花生米做法，希望大家有兴趣可以在家做做，相信您也一定会爱上这小小的却含有丰富营养的花生呢！