每当临近年底，酒席、年会一波接一波，中国人宴席上酒是少不了的。喝酒多了伤肝，但是春节前的应酬又是必须的，那么怎样做才会喝酒护肝两不误呢？
专家表示，喝酒过多、超量可引起脂肪肝。以前脂肪肝发病率很低的，现在海鲜、超量酒、地沟油等吃多了、喝多了，脂肪肝发病率就高了。现在每10个人中有2个人有脂肪肝，包括非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。长期大量喝酒，酒精乙醇有直接的毒性作用，而且乙醇代谢影响肝脏解毒功能，代谢产物乙醛也会产生毒性作用，因此长期大量喝酒危害很大，易导致肝脏病变，形成单纯性脂肪肝、酒精性肝炎，继而肝纤维化、肝硬化。酒尤其是假酒对胰岛细胞的破坏很大，酒精性脂肪肝的很多病人因为糖尿病、心脑血管病出问题的。
脂肪肝主要是三酸甘油酯及脂肪酸在肝脏上的堆积，是肝脏代谢的问题。正常的肝脂肪约占肝重量的5%左右，而脂肪肝的脂肪>5%的肝重量，超过30%的肝细胞堆积了脂肪。长期嗜酒者60%~90%有脂肪肝，其中40%可能有酒精性肝炎。专家指出，轻度的脂肪肝没什么自觉症状，但肝硬化是很多脂肪肝的归宿。脂肪肝的进展比较慢，嗜酒20年以上者肝硬化的发病率为5%~15%。
专家建议，酒可以喝，但要喝得有节制、讲技巧。以下两点是给大家的应酬护肝的小技巧：
小窍门1：一天别喝多餐酒
以前教科书写的是每餐喝4两、连续喝4年会得肝硬化，现在发现不一定。这和喝酒的频率及有没有酗酒关系很大。来治疗的肝硬化的病人多有酒瘾，早、午、晚喝酒，酗酒者很容易有肝硬化。有酒瘾，早晚喝酒的，连续喝酒的容易肝硬化，因为这些酒精来不及代谢掉就又有补充。那些一天只喝一次酒的人，头天的酒第二天代谢掉了，因此不如一天三餐都喝酒的人易得肝硬化。另外，喝酒的人如果爱运动，也不容易得肝硬化。喝酒的人注意运动也能降低得肝硬化的几率，因为运动能消耗多余的脂肪，经常运动的人即使喝酒，也很少得脂肪肝。
