尿毒症是慢性肾衰竭的终末期，而冬笋属于低嘌呤食物，尿毒症患者可以适当食用。尿毒症患者通常存在代谢障碍，可出现高尿酸血症、高血压、贫血等，可导致肾脏功能出现损害。而尿毒症患者的饮食禁忌主要为低蛋白饮食，低蛋白饮食会减少肾脏排泄蛋白质的功能，因此患者应摄入优质蛋白。
1、低嘌呤饮食：尿毒症患者的饮食禁忌为低嘌呤饮食，即每100g食材中嘌呤含量低于25mg，而冬笋中嘌呤含量为3.5mg左右，属于低嘌呤食物，因此尿毒症患者可以适量吃;
2、低蛋白饮食：尿毒症患者应摄入优质蛋白，即动物蛋白，包括鸡、鱼、牛肉、羊肉等，可以提高蛋白质利用率。尿毒症患者的肾脏功能较差，会导致体内出现蛋白尿，而尿蛋白会加重肾脏负担，因此需要摄入低蛋白饮食。在临床上常见的优质蛋白包括猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、鸭蛋等，此外豆制品中也富含优质蛋白，如大豆、绿豆、红豆等;
3、低盐饮食：多数尿毒症患者会合并高血压，因此需要控制摄入盐分的含量，建议患者吃盐分较少的食物，如火腿肠、咸菜等;
4、低钾饮食：多数尿毒症患者会合并肾性贫血，出现钾代谢异常，导致高钾血症，此时需要摄入含钾较少的食物，如香蕉、橙子、橘子等。
尿毒症患者除在饮食方面需要注意外，还应该在医生指导下进行治疗，并监测肾功能、血常规、电解质等指标，根据检查结果适当调整治疗方案和治疗方法。
