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食源性疾病包括哪些

发布时间: 2023-11-14 14:16

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食源性疾病是指通过摄取食物而感染或传播的疾病,包括细菌性、病毒性、寄生虫性和真菌性等。常见的食源性疾病有沙门氏菌感染、诺如病毒感染、伤寒、霍乱、甲型肝炎、戊型肝炎、钩端螺旋体病、囊尾蚴病等。

1.沙门氏菌感染:是由沙门氏菌属细菌引起的肠道传染病,主要通过食物传播,患者可出现腹痛、腹泻等症状;

2.诺如病毒感染:是由诺如病毒引起的急性胃肠炎,主要通过接触被污染的食物和水传播,患者可出现恶心、呕吐等症状;

3.伤寒:是由伤寒杆菌引起的急性肠道传染病,主要通过食用被污染的食物和水传播,患者可出现发热、肝脾肿大等症状;

4.霍乱:是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病,主要通过饮用被污染的水传播,患者可出现剧烈腹泻、脱水等症状;

5.甲型肝炎:是由甲型肝炎病毒引起的急性肝脏炎症,主要通过食用被污染的食物和水传播,患者可出现乏力、食欲不振等症状;

6.戊型肝炎:是由戊型肝炎病毒引起的急性肝脏炎症,主要通过食用被污染的食物和水传播,患者可出现黄疸、厌油等症状;

7.钩端螺旋体病:是由钩端螺旋体引起的一种自然疫源性疾病,主要通过接触受染动物的排泄物传播,患者可出现发热、头痛等症状;

8.囊尾蚴病:是由猪带绦虫幼虫寄生于人体所引起的疾病,主要通过食用未煮熟的猪肉或牛肉等食物传播,患者可出现肌肉疼痛、皮下结节等症状。

在日常生活中要注意饮食卫生,避免食用不洁食物。如果出现上述症状,请及时就医治疗。

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