2型糖尿病患者在血糖控制良好的情况下，能吃的蔬菜、水果较多，如绿叶蔬菜、菌类蔬菜、瓜类蔬菜、根茎菜、豆类蔬菜等，但要注意限量，避免摄入热量过多。
1、绿叶蔬菜：绿叶蔬菜中的膳食纤维较多，且有较多的维生素C、维生素E、抗氧化剂等物质，如生菜、菠菜、油麦菜等，2型糖尿病患者可以适量吃;
2、菌类蔬菜：如金针菇、香菇、平菇等，含有丰富的多糖类物质，且蛋白质和脂肪含量较低，能起到辅助降糖的作用，2型糖尿病患者可以适量吃;
3、瓜类蔬菜：如南瓜、洋葱，含有丰富的营养物质，且热量较低，有一定的饱腹感，可以减少对糖分的摄入，对2型糖尿病患者有一定的辅助降糖作用;
4、根茎菜：如土豆、山药、芋头等，含有丰富的膳食纤维，且含有一定的维生素和矿物质等，能起到辅助降糖的作用，适量吃对2型糖尿病患者有一定的好处;
5、豆类蔬菜：如黄豆、绿豆、红豆等，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等物质，且糖含量较低，能起到辅助降低血糖的作用，2型糖尿病患者可以适量吃。
2型糖尿病患者不建议吃太多升糖指数高的蔬菜、水果，如西红柿、南瓜、菠菜、甘蔗等。在饮食方面，建议每餐主食应少量进食，避免一次性摄入过多碳水化合物，造成血糖波动过大。在食用蔬菜和水果后，应减少其他主食的摄入。2型糖尿病患者应遵医嘱定期监测血糖水平，按时服用降糖药物，如盐酸二甲双胍片、阿卡波糖片等，适当进行运动锻炼。
