吃了果冻后可能会发生呕吐，主要是因为果冻遇水后会膨胀，大量气体进入胃肠道后会刺激胃肠道，从而引发消化不良，严重者可能会发生急性胃肠炎。若果冻过期、变质，或被污染，吃了果冻后也可能会造成呕吐。
1、消化不良：果冻是以蔬菜、水果、水、糖以及食品添加剂，经过冷冻或提纯后制成的一种食品。市面上大多数果冻是添加了大量明胶、增白剂、防腐剂，而部分果冻里含有酵素。这些营养成分对人体很有益处，但过多食用含有这些营养成分的果冻，会引起消化不良，增加胃肠道负担，从而导致出现呕吐的症状;
2、急性胃肠炎：如果果冻已经过期、变质，或者被污染，此时患者食用果冻后可能会诱发急性胃肠炎，出现呕吐的症状。如果食用了变质的果冻，可能会导致细菌或其他病原微生物进入胃肠道，从而引发感染。患者可能会出现腹泻、恶心、腹痛等症状，严重时还会引起急性食物中毒。果冻中的防腐剂或调料包，如果过多食用，还会影响肝脏排毒和解毒功能，从而对人体造成损害;
3、慢性胃炎：如果长期吃果冻，里面的添加剂成分会对胃黏膜造成损伤。如果过多食用果冻，里面的糖分会刺激胃酸分泌过多，从而对胃黏膜造成刺激和损伤，引起慢性胃炎。患者主要表现为腹痛、腹胀、恶心等症状，严重时会出现呕吐;
4、变质：如果是在制作果冻的过程中，受到细菌或霉菌污染，此时吃了果冻后可能会诱发急性食物中毒。患者表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
由于大部分果冻中都含有一定量的防腐剂和添加剂，因此建议不要长期或大量食用。如果吃了果冻后发生呕吐，建议前往医院就诊，明确具体原因。
