吃了核桃后出现腹泻、呕吐的症状，可能是消化不良、过敏、食物中毒、急性胃肠炎等原因导致。核桃的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、叶酸以及钙、磷、铁等矿物质，机体适量食用可以补充多种营养物质。但不宜过量食用，以免导致机体出现不适症状。
1、消化不良：核桃中含有大量脂肪，如一次性摄入过多，脂肪在胃肠道内不能被及时消化、吸收，可能会加重胃肠道负担，从而引起消化不良，导致腹泻、呕吐的症状出现。此时应停止吃核桃，并遵医嘱服用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗;
2、过敏：如果对核桃过敏，吃核桃后则会出现腹泻、呕吐等症状，还会伴随皮肤瘙痒、红疹等症状。此时患者应立即停止吃核桃，并遵医嘱服用氯雷他定片、马来酸氯苯那敏片等药物进行治疗;
3、食物中毒：如果核桃保存不当发生变质，吃了变质的核桃，可能会引起食物中毒，出现腹泻、呕吐的症状。患者可遵医嘱服用盐酸左氧氟沙星胶囊等药物进行治疗;
4、急性胃肠炎：吃了生冷或不洁的核桃，或者一次性吃太多核桃，则可能会导致急性胃肠炎，在炎症刺激下会导致胃肠道黏膜损伤，从而引起腹泻、呕吐的症状。患者可在医生指导下服用蒙脱石散、诺氟沙星胶囊等药物进行治疗。
日常生活中应注意饮食卫生，食用干净的食物，避免暴饮暴食。如果吃了核桃后出现不适症状，建议及时就医。
