哪些蔬果能抗癌防癌

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

癌症是人类健康的凶恶杀手,全球每年约有6
手机查看

阅读:1.28万

癌症是人类健康的凶恶杀手,全球每年约有600万人死于癌症,其中我国约有130万人被癌症夺去生命。大量医学研究证明,至少有35%的癌症与饮食有关。换句话说,正确的饮食是预防癌症的有效手段之一。

番茄

番茄,又名西红柿、洋柿子,果实营养丰富,口感上佳,是我国及世界最为普遍栽培的果菜之一。在很多世界性卫生机构推荐的抗癌食品名单中,人们总是会发现番茄在其中位居前列。番茄含有丰富的维生素C、维生素A以及B族维生素,此外还富含钾等微量元素,特别是它所含的茄红素,胡萝卜素具有强大的抗癌作用。

番茄是自然界含番茄红素最高的蔬果,番茄红素是存在于成熟番茄的主要色素,抗氧化作用强大,其能通过清除过氧化氢、亚硝酸根等氧化自由基,防止人体脂质过氧化形成具有促进癌症发生作用的有害产物。番茄红素还具有抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能。

番茄富含的胡萝卜素被摄入人体后,会转化成维生素A,可以维持人体上皮组织的正常结构和功能,对致癌物质有强力的生物拮抗作用,使得致癌物质难以造成损伤,并能增强机体免疫力,胡萝卜素还能缓解放疗和化疗时的毒副作用,研究表明,番茄制品能显著降低胃癌、食管癌、宫颈癌、乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌、男子前列腺癌等的发病率。

祖国医学认为番茄味甘、酸,性凉,微寒,具有生津止渴,健窜消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。番茄可以凉拌、烹煮、或加工制成番茄酱、汁、罐头等。值得注意的是番茄红素是一种脂溶性物质,必须在有油脂的情况下才能被人体吸收。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄制品都经过热加工处理,加热则可以使番茄的细胞壁破碎,番茄红素能得到充分释放,对于提高番茄红素的利用吸收率好处良多。

草莓

草莓色泽美艳、口感宜人、芳香馥郁、甘酸可口,是深受人们喜爱的日常水果。其营养价值十分丰富,被誉为“水果皇后”、“有生命的维生素胶丸”,每百克草莓含维生素C 50—100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上;含糖类8—9克、蛋白质0.4—0.6克,比苹果、葡萄高7—10倍;其他成分苹果酸、柠檬酸、B族维生素、胡萝卜素、钙、磷等微量元素的含量也远较苹果、梨、葡萄等。

草莓富含鞣酸,对于黄曲霉素、亚硝胺、多环芳香烃化合物等致癌因子具有一定抵抗作用。草莓中含有的鞣酸,可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,并对机体正常细胞有保护作用,抑制癌细胞的生长。

另外草莓含有大量维生素C,作为重要的抗氧化剂,可阻断亚硝铵等强致癌物质的生成,经常食用草莓可减小因熏烤、霉变、腌制等食品导致癌症的风险。因此,草莓也被誉为水果中的“抗癌之王”。

中医认为草莓味甘、酸,性凉,具有润肺生津、解热消暑、利尿止渴、益胃健脾的功效。草莓既可以生吃,也可以制成各种果酱、果冻、果汁等。需要指出的是不要吃个头过大,外观畸形的草莓,这往往是滥用激素种植的结果,食用这样的果实,有害而无利。其次草莓植株低矮易受到泥土和细菌的污染,清洗工作一定要到位。

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

推荐阅读

糖尿病如何治疗
  糖尿病如何治疗:   糖尿病发病以后如何治疗,要根据糖尿病的具体情况,包括血糖升高的水平,发病的急缓,临床症状的轻重,有无并发症等具体的情况来综合分析。对糖尿病前期和轻...
任冬梅 1'37''

解放军960医院 任冬梅

6.16万次播放 2019-12-04

吃了这个食材可以消食化痰
吃了这个食材可以消食化痰
白萝卜物美价廉,可是功效很大。对于那些咳嗽多痰的人,作用也很大。对感冒、流感、脑膜炎、等传染病,有一...

桂林市人民医院 谢琪

2.19万次播放

隔夜西瓜能不能吃
隔夜西瓜能不能吃
买的西瓜太大个吃不完,很多家庭的做法都是放冰箱第二天接着吃。但近日一则在微博、微信等社交网络流传很广...

桂林市人民医院 谢琪

1.91万次播放

谷类营养价值
谷类营养价值
所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪...

桂林市人民医院 谢琪

2.22万次播放

体质食疗方便实用
体质食疗方便实用
平和体质是指阴阳平和,脏腑气血功能正常,先天禀赋良好,后天调养得当的个体体质,即一般健康人的体质状态...

桂林市人民医院 谢琪

1.5万次播放

没胃口的人适合喝哪种粥
没胃口的人适合喝哪种粥
祖国传统中医认为陈皮味辛、苦,性温;归脾、胃、功效健脾开胃,主治消化不良,没胃口就用陈皮。陈皮即是晒...

桂林市人民医院 谢琪

2.13万次播放

糖尿病有什么危害 2:23
糖尿病有什么危害
糖尿病顾名思义是尿里的血糖增高,临床通常是查血里的血糖。血糖增高后会对血管造成炎性刺激,血液流到头部...

中日友好医院 王燕

3.41万次播放 2018-07-06

哪些人群更容易得糖尿病 2:36
哪些人群更容易得糖尿病
人群中容易得糖尿病的有几种,第一个是父母双方或者是直系亲属有糖尿病的,得糖尿病几率就会很大;第二个经...
手术后吃什么好 3:22
手术后吃什么好
手术可分为消化道手术和非消化道手术。手术做完要进食,排气,然后由肠外营养肠内营养过渡到清流质饮食。另...

陆军总医院 于仁文

3.46万次播放 2018-04-10

夏季吃什么好 2:07
夏季吃什么好
夏天心火比较重,应多吃一些蔬菜,比如冬瓜、黄瓜。莲子也有比较好的去心火的作用,可以把它做成莲子羹。把...

陆军总医院 于仁文

3.35万次播放 2018-04-10