香榧子的营养价值及功效
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香榧子其功效与作用很多，经常性食用不仅能
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香榧子其功效与作用很多，经常性食用不仅能够促进肠胃蠕动，同时还能缓解疲劳，保护视力。此外，还能起到降血糖，降尿酸等作用，所以该种食物对于人体健康是非常有益的但是在使用时不可过量食用，同时也不要与绿豆等具有清热解毒作用的食物一起食用。
香榧子属于一种非常珍贵的干果，不仅营养价值非常高，而且还属于一种天然的美容药材，里面含有丰富的蛋白质，脂肪以及钙、磷、钾等其他微量元素，经常性食用对于人体健康非常有益，但是很多人对于其相关的功效与作用并不了解。那么香榧子的功效与作用有哪些？
一、促进肠胃
香榧子里脂肪油含量比较高，每个香榧中的脂肪油大概在50%，要远远高于花生和芝麻中的含量。食用香榧子，脂肪油可以随之进入人体，不但能为身体提供丰富的营养，而且还可以起到滋养肠胃、促进胃肠的作用。
二、缓解疲劳
香榧子处理含有脂肪油，还具有大量的蛋白质。每100克香榧子里含有蛋白质大概在18克左右。食用香榧子能够摄取其中蛋白质补充身体机能所必需能量，缓解疲劳。
三、保护视力
香榧子中含有的维生素A，对眼睛有好处。能够缓解干眼、夜盲等。很多年轻及中老年人会长时间面对电脑、手机，时间长了会伤到眼睛。这时候适量食用香榧子能够预防和保护眼睛视力。
四、降血糖
香榧子中含有一种特殊的物质α-葡萄糖苷酶，能催化α-1,4糖苷键水解，其活性被抑制时，能延缓碳水化合物消化，从而降低餐后、空腹血糖峰值，是非常有效的降糖途径。
五、降尿酸
尿酸高是因嘌呤物质代谢紊乱而产生，高尿酸环境也会诱发糖尿病、高血脂、高血压等多种疾病因素之一。在核酸的谢过程中，XOD属于复合性黄素蛋白酶类，能催化体内次黄嘌呤和黄嘌呤产生尿酸基，其活性与尿酸水平密切相关。而香榧仁提取物在XOD活性抑制方面也有很好的作用，但具体机制尚不明确，可能与总酚等物质有关。
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