谷类营养价值

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去
手机查看

2018-08-10 13:38 阅读:1.74万

所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。 米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。

糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。

研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。因此,日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

养阴生津的粳米

用粳米煮粥以养生健脾,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。

粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。

补肾的黑米

黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养谷物。

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

推荐阅读

脾胃功能不好的人吃哪些食物
脾胃功能不好的人吃哪些食物
《素问.至真要大论》中说:“夫五味入胃,各归所喜。故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾...

桂林市人民医院 谢琪

1.18万次播放 2018-08-10

便秘的人吃哪些食物合适
便秘的人吃哪些食物合适
对于便秘的人可推荐哪些食物给TA们吃?针对这个司空见惯的症状,熊苗营养师推荐便秘的人可选择:高纤维膳...

桂林市人民医院 谢琪

1.37万次播放 2018-08-10

教你午餐怎么搭配
教你午餐怎么搭配
午餐的科学搭配中国有句俗话“中午饱,一天饱”,显示出午餐的重要性。专家指出,午餐所处的时间决定其具有...

桂林市人民医院 谢琪

1.18万次播放 2018-08-10

主食吃得少会得哪些病
主食吃得少会得哪些病
今天坐公交,与我一起邻座的女孩聊天,她说:我身边的姐妹好几个几乎不吃主食,网上说晚上吃主食不好,我就...

桂林市人民医院 谢琪

1.09万次播放 2018-08-10

清热化痰、生津润燥的秘方
清热化痰、生津润燥的秘方
这几天有好多个朋友在微信里与我留言。大致意思都是说,在冬季里,总感觉咽喉干涩、还伴有痰,痒痒的,不舒...

桂林市人民医院 谢琪

8798次播放 2018-08-10

吃肉为什么要吃点蒜呢
吃肉为什么要吃点蒜呢
肉是人们餐桌上不可少的食材之一,其中瘦肉所含营养成分最佳,约含蛋白质20%,脂肪1&#...

桂林市人民医院 谢琪

1.47万次播放 2018-08-10

糖尿病病人低血糖怎么办 2:33
糖尿病病人低血糖怎么办
出现低血糖最常见的症状是胸闷、心慌、出冷汗,严重的病人肢体会出现抖动。首先需要测血糖,明确是否是真的...

中日友好医院

3.42万次播放 2018-07-06

缺铁性贫血是什么
缺铁性贫血在贫血当中是最常见的一种类型。合成红细胞的主要元素是铁,铁离子在人体的进食过程中可以摄取,每天的摄取量跟排出量要达到平衡,如果达到平衡,则不会出现缺铁性贫血。像挑食,不吃...
2'24''

北京天坛医院

2.68万次播放 2018-06-13

贫血是很严重的病吗
贫血不是一种疾病,它由许多原因造成的较复杂的综合症。如跟营养有关,就需要改善营养状况,补充缺乏的营养素。如是继发的肿瘤造成或造血功能出问题,相对比较严重。发现贫血不必紧张,可以到医...
1'02''

北京天坛医院

3.26万次播放 2018-06-13

常见的贫血有哪几种 2:19
常见的贫血有哪几种
常见的贫血主要有三大类。第一类属于血液的造血功能不好或是造血原料的缺乏。第二大类属于红细胞的破坏增多...

北京天坛医院

2.64万次播放 2018-06-13