腌渍食品与维生素C，到底谁爱谁?
用手机扫描二维码 在手机上继续观看
在我们的日常生活中，腌渍食品也是很多人的
阅读：5.52万
在我们的日常生活中，腌渍食品也是很多人的心头好，它独特的美味吸引了不少人，但是我们也知道腌渍食品吃太多，对我们的身体是有害无益的，它所含的亚硝酸氨是一种致癌物质，那么，我们应该怎么样吃腌制食物才健康营养呢?
水煮可使部分亚硝酸盐随水流失，我们在烹制酸菜、腊肉、腊肠、咸鱼等腌渍食品时最好用沸水把这些食材焯一下，因为亚硝酸盐容易溶于水，所以会有效的降低它产生的不健康因素。并且尽量避免用煎、炸、烤等烹饪方法烹制腌制食品。
此外，维生素C能使亚硝酸盐被还原生成氧化氮，使硝酸盐离子浓度降低，阻断胺的亚硝化作用，即阻止致癌物亚硝胺的生成。维生素E、维生素A、大蒜素均可抵制亚硝胺的合成。吃腌制食品的同时可多食用一些大蒜、茶叶、猕猴桃、沙棘果汁、橙汁等饮料或食物。
最后，不能忘记告诉大家：吃腌渍食品时最好不要饮酒，尤其是烈性酒，因为酒精会损伤胃粘膜，而食物中的亚硝酸盐或亚硝胺等有害物质此时更容易对消化道造成损伤。那么，这种很多人都喜欢的饮食方式我们一定要尽力避免，不能把自己的健康白白拱手让给了不好的膳食习惯啊!
分享到微信朋友圈
×打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
推荐阅读
小儿缺铁性贫血的预后影响
小儿缺铁性贫血主要跟营养，喂养有关。需按照医生要求，调整喂养方式。如贫血较重，在初期时需要药物治疗，长期坚持会有所改善。不给孩子养成挑食的习惯，多给孩子补充营养，让孩子有一个健康平...
相关文章
专业医生团队提供
免费就医指导
