豆豉是一种调味品，由黄豆发酵而成，具有补充营养、去除腥味、增进食欲的作用，可以作为食物的调味品，但由于豆豉在水中浸泡时间过长，容易导致有效成分挥发，因此豆豉的具体用量需要根据患者的病情判断。
1、缓解脾虚食少：慢性肾病患者可能会出现脾胃虚弱的情况，表现为食欲不振、神疲乏力、大便溏泄等症状，此时可以适量食用豆豉，以健脾养胃，缓解上述症状;
2、缓解寒湿痹痛：当患者出现寒湿痹痛时，可能会出现关节肿胀、腰腿疼痛等症状，此时可以适量食用豆豉，以温经散寒、除湿通络，缓解寒湿痹痛;
3、增进食欲、促进消化：豆豉中含有蛋白质、膳食纤维等多种营养物质，可以促进患者的胃肠道蠕动，有助于增进食欲、促进消化。
豆豉中的蛋白质可被人体有效吸收，为人体提供能量，可以在一定程度上改善疲惫、乏力等症状。豆豉只能作为食物补充营养，无法治疗疾病，如果存在慢性肾病，还是建议患者积极就医进行系统治疗。在日常生活中应注意饮食管理，限制蛋白质、盐、钾、磷的摄入，避免食用油炸食品、腌制食品等，以免加重肾脏负担。同时还应注意休息，避免过度劳累，有助于身体恢复。
