肠胃消化不良禁食多久恢复，需要根据引起肠胃消化不良的原因进行判断。如果是由饮食不当引起的肠胃消化不良，一般禁食1-2天即可恢复。如果是由于疾病因素导致的肠胃消化不良，则需要根据疾病的严重程度来决定。
1、饮食不当：如果患者近期进食过多油腻、辛辣的食物，如炸鸡、辣椒等，可能会加重胃肠道负担，从而出现腹胀、腹痛等症状。此时可以适当禁食1-2天，待症状缓解后可逐渐恢复正常饮食；
2、疾病因素：如果患者患有急性胃肠炎、肠梗阻等疾病，可能会影响胃肠道蠕动功能，导致食物无法正常排出体外，从而出现腹胀、恶心等症状。此类情况通常需要在医生指导下使用药物治疗，如遵医嘱服用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等止泻药进行治疗。同时还需要静脉输注生理盐水或葡萄糖注射液补充液体，促进身体恢复。通常情况下，在经过积极治疗后3-5天左右病情会逐渐好转，此时可以适当进食流质或半流质食物，如小米粥、南瓜粥等。但如果病情比较严重，则需要延长禁食时间，具体时间因人而异。
建议肠胃消化不良的患者及时到医院就诊，并积极配合医生进行针对性治疗。日常生活中要注意合理饮食，避免暴饮暴食，少吃辛辣刺激性食物以及生冷寒凉的食物。
