临床上没有明确说明肺结核患者可以吃什么三种蔬菜。但通常建议肺结核患者适当多吃一些富含维生素、膳食纤维以及优质蛋白的蔬菜。
一、含维生素丰富的蔬菜
如胡萝卜、西红柿等，其中含有较多的维生素A和C，能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有一定的抗氧化作用，对于病情恢复有一定的帮助。
二、含膳食纤维丰富的蔬菜
如白菜、芹菜等，其富含膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，预防或缓解便秘的情况发生。
三、含优质蛋白的蔬菜
1.豆芽：豆芽中含有大量的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙元素等营养成分，适量食用后可为人体提供能量，还可辅助增强机体免疫力；
2.西兰花：西兰花中也含有多种对人体有益的营养成分，比如蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、维生素C、矿物质等，适量食用后可维持体内电解质平衡，对身体健康有一定好处。
除此之外，还有莴笋、菠菜、南瓜、冬瓜、茄子、洋葱等蔬菜，都比较适合肺结核患者食用。同时还要注意饮食均衡摄入，避免单一进食某种食物而造成其他营养缺乏的现象出现。日常生活中也要养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，不要熬夜，以免加重自身不适症状。
