糖尿病患者是否可以吃腐竹需要根据具体情况判断。如果处于疾病稳定期，则一般不建议食用；但如果正处于疾病的急性发作期则可以适量食用。
1、不可以食用：糖尿病是一种以慢性高血糖为主要特征的代谢性疾病，通常是由于胰岛素分泌不足或相对不足所引起。而腐竹中含有丰富的蛋白质以及氨基酸等营养成分，在患病期间适当进食能够补充身体所需要的营养物质，并且还可以促进体内的新陈代谢，有利于病情恢复。但若处于疾病急性发作期时，可能会出现恶心呕吐等症状，此时是不建议吃的，以免加重胃肠道负担，不利于病情控制。
2、可以食用：在日常生活中要养成良好的饮食习惯，合理安排个人饮食，避免过多摄入糖分含量过高的食物，比如糖果、奶油蛋糕等。同时还要注意多休息，保证足够的睡眠时间，尽量减少长时间熬夜，从而影响到身体健康。
,除此之外，糖尿病患者也可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿、黄瓜等，对身体有一定的好处。另外，还需遵医嘱定期复查，以便于了解病情进展及治疗效果。
