羊腿肉的营养价值一般包括蛋白质、维生素、矿物质等，功效一般有保护胃黏膜、补钙、补肝明目、温脾益肾、补血温经等。
一、营养价值
1、蛋白质：羊腿肉是一种优质的蛋白质来源，蛋白质是构成人体组织的基本结构单位，对于身体的生长、修复和维持正常功能至关重要。
2、维生素：羊腿肉富含多种维生素，尤其是B族维生素。B族维生素在能量代谢和神经系统功能中起着重要作用
3、矿物质：羊腿肉富含多种矿物质，如铁、锌、磷和硒等。铁是血红蛋白合成的必需元素，有助于运输氧气到身体各个部位。锌是一种重要的微量元素，参与了许多酶的活性和身体免疫系统的正常功能。磷是构建骨骼和牙齿的关键矿物质。硒是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。
二、功效
1、保护胃黏膜：羊腿肉含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，这些成分可以修复和保护胃黏膜，减轻胃部不适。
2、补钙：羊腿肉是一种富含钙的食物，钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，对于骨骼的生长和维持骨骼健康起着重要作用。
3、补肝明目：羊腿肉中含有丰富的维生素A和维生素B群，这些营养物质对于维持视力和促进眼睛健康非常重要。
4、温脾益肾：中医理论认为，羊腿肉具有温热的性质，可以温补脾胃和肾脏。温脾益肾的功效可以改善脾胃功能不佳引起的消化问题。
5、补血温经：羊腿肉富含高质量的蛋白质和铁，这些成分对于补血和温经有一定的作用。
在享用羊腿肉时，建议适量搭配其他食材，保持均衡饮食，以获得全面的营养。出现不适后，需要及时到医院进行检查，积极进行处理。
