老年痴呆患者出现不吃、不喝的情况，多考虑与疾病本身有关。建议及时到医院就诊，在医生指导下通过一般治疗和药物治疗等方式进行处理。
1、一般治疗：对于部分老年痴呆患者而言，由于记忆力下降导致认知功能障碍，因此可能会忘记进食或饮水的时间以及地点等信息，从而引起上述情况的发生。此时家属应给予足够的耐心，并且在饮食上尽量选择清淡易消化的食物，如小米粥、南瓜粥等；
2、药物治疗：如果老年人患有阿尔茨海默病，则需要遵医嘱服用盐酸美金刚片或者重酒石酸卡巴拉汀胶囊等药物来改善症状；如果是血管性痴呆引起的，可以配合使用吡拉西坦分散片或者是奥拉西坦胶囊等营养脑细胞类的药物来进行调理。另外还可以口服利培酮片、阿立哌唑口崩片等抗精神病药缓解精神异常的症状，有助于促进病情恢复；
,3、其他措施：除了以上治疗方法以外，还需要加强日常护理工作，比如要保持居住环境安静舒适，避免过于嘈杂的声音影响睡眠质量，同时也要注意适当运动锻炼身体，增强体质，提高自身免疫力。此外还要定期去医院复查，了解自身的健康状况。
