糖尿病患者是否能吃黄鳝需要根据具体情况而定。如果血糖控制较好，则可以适量食用；但如果血糖波动较大或处于急性期，则不建议食用。
一、可以食用
1.血糖控制较好的情况：对于血糖控制得当的糖尿病患者来说，一般是可以适当进食一些黄鳝的。因为黄鳝中富含蛋白质和维生素等营养成分，有助于补充身体所需营养，且不会对病情造成太大影响。
2.其他情况：若糖尿病患者的血糖水平相对稳定，并没有出现明显升高或者降低的情况时，也可以少量食用黄鳝，但需要注意避免过量摄入，以免导致血糖异常升高的现象发生。
二、不可以食用
由于黄鳝属于高蛋白食物，其含糖量也比较高，所以并不适合血糖波动较大的糖尿病患者食用。而且在患病期间，患者的身体比较虚弱，此时胃肠功能也会有所下降，食用后可能会加重胃肠道负担，从而引起腹胀、腹泻等症状，不利于身体健康。
糖尿病患者能否食用黄鳝还需要根据具体情况进行综合考虑，不可一概而论。另外，在日常生活中，糖尿病患者要注意合理饮食，尽量以低盐、低脂、低糖的食物为主，比如苹果、芹菜、黄瓜等。同时还要注意多休息，保证足够的睡眠时间，避免熬夜。如有不适症状应及时就诊治疗。
