膳食营养分析表填写需涵盖基础代谢、营养素摄入及饮食结构评估,主要包含每日热量需求、三大营养素比例、维生素矿物质摄入量、膳食纤维达标情况、特殊需求补充五项核心内容。
根据性别、年龄、体重、活动量计算基础代谢率(BMR),成年男性每日约需1500-2500千卡,女性约1200-2000千卡。体力劳动者或孕妇需额外增加10%-30%热量,填写时需标注具体数值及计算依据。
蛋白质应占总热量15%-20%,脂肪占20%-30%,碳水化合物占50%-65%。表格中需分别列出动物蛋白与植物蛋白占比,区分饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸摄入量,注明精制碳水和复合碳水比例。
重点记录钙、铁、锌、维生素D等易缺乏营养素。成年女性每日需18mg铁,50岁以上人群需1000mg钙,维生素D建议400-800IU。表格应标注实际摄入量占推荐量的百分比。
每日需25-30克膳食纤维,需单独统计可溶性与不可溶性纤维摄入。全谷物、豆类、果蔬应占纤维来源的70%以上,表格需注明具体食物种类及对应克数。
糖尿病患者需控制碳水总量与GI值,高血压患者需标注钠摄入量(<5g/日)。孕产妇、术后恢复等特殊人群需额外增加蛋白质、叶酸等营养素栏目。
填写完成后建议连续记录3-7天取平均值,结合血常规、体脂率等体检数据交叉验证。饮食结构不合理者应优先调整主食粗细搭配,增加深色蔬菜至每日300-500克,每周摄入不少于25种食材。慢性病患者需每季度复查分析表,动态调整膳食方案。营养补充剂使用需在医生指导下标注品牌、剂量及服用周期。