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肝病患者饮食的饮食禁忌

发布时间: 2024-04-18 14:50

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对肝不好的人而言,吃对食物很重要,医师多警告有肝病者,红肉不宜多吃、需远离腌制食品,您晓得为什么吗?不久前,日本研究报告指出,每天1~2杯咖啡,可预防肝癌,这是真的吗?

Q:肝病患者吃肉类食物,易致癌?

红肉不宜吃或不能吃肉类食物,因肉类偏酸性,易致癌,这也让营养师啼笑皆非。台大医院营养部营养师欧阳钟美说明:“红肉虽属酸性,但身体还是需要肉品所含的铁质及蛋白质等营养素,只要多吃碱性食物,平衡肉类的酸性即可。”

Q:肝癌患者不能吃腌制食品?

外面卖的腌制食品,防腐剂放多少、腌制或发酵过程为何、运送过程安不安全等因素,都会影响霉菌的产生,产生的细菌就可能会致癌。所以,肝癌患者常被告诫要远离腌制食品,最好还是选择新鲜食材或自己腌制。若要买外面的腌制物,先了解制作过程较好。

Q:每天1~2杯咖啡,可预防肝癌?

最近东京国家癌病中心发现:“每天喝1~2杯咖啡可预防肝癌,因咖啡含有大量抗氧化剂,这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。”咖啡是含有一些抗氧化物,但同时也含有咖啡因,为了抗氧化喝咖啡,导致睡不着、免疫力降低,实在得不偿失。就算不会有失眠、心悸等副作用,“一天也不宜超过2杯,否则可能扰乱生活作息或损害肠胃。”

看完这些肝病饮食的相关介绍后,您知道肝病患者应该怎么吃对身体最好了吧,希望这些知识能给您的生活带来帮助,还想了解更多相关知识介绍请看:肝炎病人的饮食禁忌!

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