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2型糖尿病能吃豆皮吗

发布时间: 2023-11-16 06:55

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2型糖尿病患者可以吃豆皮,豆皮的主要成分是大豆,其中含有的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等较为丰富,对于2型糖尿病患者而言,饮食上应注意营养均衡,对于升糖指数高的食物,建议少吃或不吃。

1、蛋白质:2型糖尿病患者,应适当增加蛋白质的摄入,而豆皮中含有的蛋白质对于2型糖尿病患者而言,属于较好的蛋白质来源之一,所以2型糖尿病患者可以吃豆皮;

2、膳食纤维:膳食纤维能够延缓胃肠道对于葡萄糖的吸收,减少葡萄糖的蓄积,使餐后血糖升高缓慢,可以作为2型糖尿病患者的主食。而且膳食纤维在肠道内不能被消化吸收,增加膳食纤维可以延缓对葡萄糖的吸收,有助于控制饭后血糖;

3、维生素:2型糖尿病患者主要是缺乏维生素B、维生素C,以及钙、铁、锌等微量元素,而豆皮中含有较多的维生素,比如维生素B、维生素C等,对于2型糖尿病患者而言,适量吃豆皮可以补充维生素,对身体有利;

4、矿物质:2型糖尿病患者易发生糖尿病肾病,以及糖尿病视网膜病变,而豆皮中含有丰富的钙、铁等矿物质,可以作为糖尿病患者的辅食。但由于豆皮中含有一定的植物蛋白质,也含有一定的磷,过量食用可能会增加肾脏负担。

2型糖尿病患者不建议吃过多的豆制品,否则容易导致血糖升高,造成体重增加。此外在饮食方面,还应注意避免吃含淀粉多的食物,如土豆、藕、山药、芋头等,应以高膳食纤维饮食为主,减少精米精面等碳水化合物的摄入。在身体状况允许的情况下,可适当进行运动,如慢跑、瑜伽、打太极等。

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