2型糖尿病患者可以吃豆鼓，豆鼓是由黄豆研磨而成，含有一定的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，对于2型糖尿病患者的身体有一定好处，但需要注意在食用豆豉时，应避免加入糖水中，以免加重血糖升高的情况。
1、蛋白质：2型糖尿病患者应适当补充蛋白质，豆鼓中含有较多的蛋白质，在食用后可以为机体提供能量，且豆鼓中的蛋白质为优质蛋白，对于2型糖尿病患者身体有一定好处;
2、膳食纤维：2型糖尿病患者可以吃豆鼓，豆鼓属于粗粮，其中的膳食纤维在进入机体后，不容易被消化、吸收，但不会增加血糖水平;
3、维生素：2型糖尿病患者可以吃豆鼓，豆鼓中含有较多的维生素B、维生素C、维生素E等，可以为机体补充较多维生素，也不会加重2型糖尿病的病情;
4、矿物质：2型糖尿病患者可以吃豆鼓，豆鼓中含有较多的钙、铁、锌、磷等矿物质，其中钙的含量相对比较高，约为牛奶的1/3，且含有人体所必需的氨基酸，对于2型糖尿病患者身体有一定好处。在吃豆鼓时应注意避免加入糖水中煮，以免加重血糖升高的情况。
建议2型糖尿病患者多吃新鲜蔬菜、低糖水果，比如黄瓜、西红柿、苹果、梨、橘子、柚子等食物，同时遵循少食多餐的原则，避免一次性进食过多食物，在饭后可以适当进行运动，比如慢跑、瑜伽、打太极拳等。如果血糖水平控制不佳，则建议及时到医院内分泌科就诊，通过糖耐量测定明确具体情况。
