松子仁的作用和功效是很多样化，其中富含有多种的矿物质、不饱和脂肪酸和脂肪油，这些成分对于人们的身体都是有很多的益处，最主要的就是对老年人的身体可以起到调理的功效和作用，尤其是当老年人出现了常年便秘的问题后就可以适当的去摄入一些松子仁，这样就可以起到润肠通便的作用，也会对老年痴呆有预防功效。
一、松子仁营养分析：
1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；
2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处；
3.松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；
4.松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用；
5.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；
6.松子中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子仁补充信息：存放时间长了会产生“油哈喇”味，不宜食用。
松子仁食疗作用：性温、味甘，入肝、肺、大肠经；
具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效；
主治病后体虚，肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，自汗，心悸等病症。
松子仁做法指导：松子可食，又可榨油；饮食业用它作烹制菜品的配料。
二、功效用法
润肺，滑肠。用于肺燥咳嗽，慢性便秘。
10～25克。
三、适宜人群
一般人群均可食用
1.适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用；
2.便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。
