2型糖尿病是指在胰岛素相对缺乏的情况下，由于葡萄糖不能进入细胞内代谢，是以血糖升高为特征的一种代谢性疾病。2型糖尿病老人的饮食应该为营养均衡的膳食，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等，要选择多种食物组成的模式，如粗粮主食、蔬菜、豆类及豆制品、果蔬汁等。
1、碳水化合物：是血糖主要的生产来源，包括谷类、水果、奶豆制品等，占每天总热量的50%-55%。应适量摄入碳水化合物，不宜过多或过少，以免导致血糖波动过大，不利于病情控制;
2、蛋白质：占每天总热量的15%-20%，建议2型糖尿病老人每天摄入的蛋白质为每公斤体重0.8-0.6克。但由于老人年龄较大，蛋白质代谢能力下降，建议选择喝低脂牛奶等;
3、脂肪：占每天总热量的20%-30%，建议2型糖尿病老人每周至少摄入2次脂肪奶，其中全脂牛奶含有较多的胆固醇，不建议食用。可适当进食坚果，如核桃、植物油等;
4、微量元素：2型糖尿病老人易缺乏维生素B、维生素C、维生素D，以及钙、铁、锌等微量元素，可根据情况适量补充。由于2型糖尿病导致胰岛功能减退，可导致脂肪代谢障碍，易出现高脂血症。因此也可在食物中添加富含维生素B、维生素C及微量元素的食物，如动物内脏、蛋黄、瘦肉等。
在调整饮食结构方面，除了要注意上述营养要点外，还要注意调节血糖，建议根据老人的身体状况，制定合理的饮食方案。同时也要注意监测血糖，将血糖控制在相对平稳的状态，有利于减少并发症的发生。
