麦麸粉的功效一般有缓解饥饿、补充营养、缓解便秘、辅助减肥、清除宿便等功效。吃法可根据喜好选择。
1、缓解饥饿：含有丰富的膳食纤维，容易产生饱腹感，起到缓解饥饿感的作用。适量摄入可供能量和多种营养素的补充。
2、补充营养：含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质。
3、缓解便秘：麦麸粉含有的维生素以及粗纤维比较丰富，能够有效增加身体营养，并且可以促进肠胃蠕动，能够起到润肠通便的效果，因此有助于改善便秘的症状，但并不能起到治病的效果。
4、辅助减肥：麦麸粉富含膳食纤维，增加饱腹感，减少进餐量，可以用于辅助减肥。但是具体减肥效果还需要根据个人体质决定。
5、清除宿便：麦麸粉的吸收性很强，可以吸收肠道中的水分，帮助大便生成与排出，可以在一定程度上清理肠道。
麦麸粉的吃法可用来煮粥，将适量的麦麸粉放入锅中，加水煮成粥，可根据自己的口感加入适量的糖或盐，既营养又美味。还可添加到面粉中，可以在家里制作面食时，加入适量的麦麸粉，增加膳食纤维的含量，同时也能增添口感等多种吃法。麦麸粉中的纤维素比较多，食用过多容易影响肠胃消化功能，对于患有消化道疾病的人群来说不宜食用。在使用时需要注意存放和配合水分的摄入，同时也要根据自身的情况适当食用，避免产生不适症状，最终达到保持身体健康的目的。
