2型糖尿病患者可以吃芋头。糖尿病是以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，2型糖尿病患者的饮食应该为糖尿病的合理膳食，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等。而芋头是生活中常见的食物，含有丰富的碳水化合物，且容易被人体吸收，因此2型糖尿病患者可以适量吃芋头。在其他饮食中，基本不含有碳水化合物，且芋头含有丰富的膳食纤维、维生素、钙、铁、磷等营养元素，对2型糖尿病患者身体有益，可以适量食用。
1、碳水化合物：2型糖尿病患者每日碳水化合物摄入应控制在200-250g，因此可以适量进食芋头。但是在烹饪芋头时应注意，不能采用糖炒、油炸等方法，否则容易导致碳水化合物热量增多，在体内转化成葡萄糖，影响血糖控制;
2、蛋白质：2型糖尿病患者应适量进食富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，但是在进食时应注意少食多餐，以免进食过多导致肥胖，加重胰岛素抵抗。对牛奶过敏或存在乳糖不耐受的情况时，应避免进食牛奶或奶制品;
3、脂肪：2型糖尿病患者应适量摄入富含脂肪的食物，如坚果、胡萝卜等，但是进食时应注意适量，否则会增加胃肠道负担;
4、微量元素：2型糖尿病患者应适量摄入富含微量元素的蔬菜、水果等，如胡萝卜、草莓等。因为蔬菜和水果中含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养成分，对2型糖尿病患者身体有益。
在饮食方面，2型糖尿病患者应注意减少精米、精面等高糖、高脂类食物的摄入。如果需要吃水果，建议在餐后半小时左右再进食，以免造成血糖升高。
