2型糖尿病患者可以吃芋头。糖尿病是以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，2型糖尿病患者的饮食应该为糖尿病的合理膳食，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等。
1、碳水化合物：2型糖尿病患者每日碳水化合物的摄入量应为200-300g，而芋头中含有丰富的碳水化合物，且属于中等量的碳水化合物，因此糖尿病患者可以适量吃芋头，同时应注意避免进食过多;
2、蛋白质：2型糖尿病患者应适量吃富含优质蛋白的食物，而芋头中含有丰富的蛋白质，可补充人体所需营养，因此2型糖尿病患者可以适量进食;
3、脂肪：2型糖尿病患者应适量摄入富含脂肪的食物，而芋头中含有丰富的脂肪，且不含有胆固醇和脂肪，因此适量进食对血糖的影响较小。但是在烹饪时，不能加入过多的油脂，否则可能会使热量增多，对血糖控制不利;
4、微量元素：2型糖尿病患者容易出现微量元素缺乏，而芋头中富含微量元素，如钾、镁、钙等，有助于辅助补充人体所需的钾、镁等微量元素。
二、2型糖尿病患者的饮食禁忌：
1、忌吃含糖量多的食物：如白糖、红糖、冰糖、蜂蜜等，否则会使血糖升高，加重病情;
2、忌吃油炸食品：如油条、油饼、炸鸡、炸鱼等，因为油炸食品不利于消化，且会增加人体的饱腹感，从而导致血糖升高;
3、忌暴饮暴食：吃饭时要细嚼慢咽，避免进食过快，否则会导致血糖升高，从而不利于血糖的控制;
4、忌烟酒：抽烟会提升患者心脑血管疾病的发病率，而饮酒会损伤胰腺，从而加重糖尿病。
