尿毒症患者可以吃山药，尿毒症是慢性肾脏衰竭进入终末期后出现的一系列临床表现所组成的综合征。山药是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素以及矿物质，可以给尿毒症患者提供丰富的营养物质，但吃山药时需要注意以下几个问题：
1、控制摄入量：尿毒症患者应根据肾功能损害的程度，控制蛋白质的摄入量，如果蛋白质摄入过多，会加重肾脏负担，但如果尿毒症患者进食过少，可能会出现营养不良。尿毒症患者可以吃山药，但不能过多摄入;
2、食物加工：山药应采取低盐、低脂饮食，如果尿毒症患者进食过多加工类的食物，如方便面、膨化食品等，会增加肾脏负担;
3、烹饪方式：尿毒症患者可以选择炖、煮、炒等方式烹饪，尽量选择蒸、煮、炒的方式，避免吃油炸和烧烤;
4、其他方面：尿毒症患者应遵循低盐、低脂、优质低蛋白的饮食习惯。在患者肾功能尚可的情况下，可以适当摄入富含优质蛋白的食物，如蛋、奶、鱼、瘦肉等。另外，尿毒症患者常伴有高钾血症，因此应注意限制高钾饮食的摄入，如菠菜、香蕉、橘子等含钾高的食物。
尿毒症患者常需要进行透析治疗，帮助机体排出多余的水分和代谢废物。除此之外，尿毒症患者在日常生活中还应注意避免劳累、感染、服用损伤肾脏的药物等。
