甲状腺癌患者可以适量吃羊肉，因为羊肉营养价值较高，比较适合甲状腺癌患者食用。但是如果甲状腺癌患者伴有甲状腺功能亢进症，则不建议吃羊肉，因为羊肉中含有较高的碘，如果食用过多，可能会加重甲亢症状。如果羊肉在烹饪过程中，加入过多辛辣刺激性调料，则也不建议食用。
1、伴有甲状腺功能亢进症：此类患者应注意避免吃羊肉，因为羊肉中含有较高的碘，而碘是合成甲状腺激素的原料，吃过多的羊肉可能会加重甲亢症状。如果甲状腺癌患者伴有甲状腺功能亢进症，应注意尽量少吃或者不吃羊肉;
2、甲状腺癌术后患者：比如进行甲状腺全切手术或者次全切手术后的患者，其饮食控制主要为忌辛辣刺激性食物，以及含碘较多的食物，而羊肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，其中的蛋白质对于患者术后身体的恢复有一定帮助，因此可以适量进食。但是不建议吃羊肉进行烹饪，因为在烹饪过程中可能会加入较多的辛辣刺激性调料，比如花椒、辣椒等，如果食用过多可能会对手术部位造成刺激，影响手术后身体恢复;
3、其他患者：比如慢性肝炎、结核等疾病导致的甲状腺功能异常，以及胃炎、胃溃疡等消化系统疾病引起的营养吸收障碍患者。在治疗期间也需要注意避免吃羊肉，因为羊肉中含有较多的蛋白质、脂肪等营养物质，可能会在消化过程中产生较多的氨基酸、脂肪酸等物质，如果食用过多可能会使这些物质在体内无法消化、吸收，加重病情;
4、其他情况：比如对羊肉过敏的患者，也不建议吃羊肉，避免出现过敏症状，导致皮肤红疹、瘙痒等不适症状。
