口服纯蜂蜜并无绝对禁忌，但婴幼儿、糖尿病患者及特定体质人群需谨慎食用，主要注意事项包括年龄限制、血糖控制、过敏风险、冲泡温度及适量原则。
一岁以下婴儿消化系统发育尚未成熟，肠道内缺乏能够抑制肉毒杆菌芽孢繁殖的菌群，食用纯蜂蜜可能导致肉毒杆菌中毒，引发便秘、吸吮无力甚至呼吸衰竭，因此严禁给一岁以下婴儿喂食蜂蜜。糖尿病患者或血糖偏高人群摄入纯蜂蜜后会引起血糖快速波动，因为蜂蜜中含有大量葡萄糖和果糖，虽为天然糖分但仍需计入每日碳水化合物总量，建议在血糖控制平稳的前提下极少量尝试或完全避免，以免加重代谢负担。对花粉或蜂产品过敏的人群食用纯蜂蜜可能诱发过敏反应，轻者出现皮肤瘙痒、红斑，重者可能导致喉头水肿或呼吸困难，此类人群在首次尝试前应进行过敏评估，一旦出现不适须立即停止食用并就医。冲泡纯蜂蜜时水温过高会破坏其中的活性酶类和维生素，导致营养价值降低且口感变酸，建议使用四十至五十摄氏度的温水进行冲调，既能保留营养成分又能促进溶解吸收。健康人群食用纯蜂蜜也需遵循适量原则，长期过量摄入会导致热量堆积引发肥胖或龋齿，每日摄入量建议控制在二十五克以内，可作为日常饮食的甜味替代品而非额外补充，同时注意口腔清洁以减少糖分残留。
日常饮用蜂蜜水应注意选择正规渠道购买的合格产品，避免食用来源不明的散装蜂蜜以防污染或掺假，食用后应及时漱口保护牙齿健康，若出现腹痛、腹泻或皮疹等异常症状应立即停用并咨询专业医生，对于患有慢性疾病的群体，调整饮食结构前务必寻求医疗指导以确保安全。
