酒精肝一般指酒精性肝病，是指因长期过量饮酒而引起的肝脏损害，最初表现为显著的肝细胞脂肪变，后可进展为脂肪性肝炎、肝纤维化和肝硬化，短期内严重酗酒也可能导致急性重症酒精性肝炎、慢加急性肝功能衰竭，甚至导致死亡。
酒精对肝脏有明显的毒性作用，酒精性肝病的发生主要与饮酒量和饮酒持续时间有关，但仅有10%~20%的慢性酗酒者会进展为晚期肝病或肝硬化，行为、环境和遗传因素等也发挥一定的作用。大部分酒精性肝病患者在肝脏严重受损之前不会表现出任何症状。症状一般与饮酒量和饮酒时间及其相关肝损伤程度有关。酒精性肝病初期多无明显临床症状，随着肝功能损伤程度加重，可有乏力、食欲不振、肝区不适，甚至黄疸和水肿等症状，当肝功能严重受损时酒精性肝病可导致肝衰竭。
酒精对肝脏有明显的毒性作用，酒精性肝病的发生主要与饮酒量和饮酒持续时间有关，但仅有10%~20%的慢性酗酒者会进展为晚期肝病或肝硬化，行为、环境和遗传因素等也发挥一定的作用。大部分酒精性肝病患者在肝脏严重受损之前不会表现出任何症状。症状一般与饮酒量和饮酒时间及其相关肝损伤程度有关。酒精性肝病初期多无明显临床症状，随着肝功能损伤程度加重，可有乏力、食欲不振、肝区不适，甚至黄疸和水肿等症状，当肝功能严重受损时酒精性肝病可导致肝衰竭。
,戒酒是治疗酒精性肝病的关键措施，所有患者都必须戒酒，这可以帮助改善预后，改善肝损伤的程度，降低门静脉压力，延缓肝纤维化的进展，提高患者生存率。患者应健康均衡饮食，及时补充蛋白质、能量、维生素和微量元素，少食多餐，清淡饮食。
