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螃蟹怎么做好吃 蒸螃蟹前要用盐水泡吗

发布时间: 2023-11-13 07:41

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螃蟹,众所周知其营养极为丰富,含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇及微量元素,食用后可以为机体补充多种所需的物质,起到补充营养、增强体质等多种作用。且螃蟹的口感也很好,因此备受大家所喜欢,那怎么做好吃呢?快一起来了解一下吧!

本文目录

1、螃蟹怎么做好吃?

2、螃蟹怎么才能洗干净?

3、蒸螃蟹前要用盐水泡吗?

螃蟹怎么做好吃?

螃蟹吃法是很多的,用以下方法举例,具体做法如下:

1、首先准备好螃蟹、生姜、小葱、清水、香醋等。

2、然后把螃蟹刷洗干净。

3、葱姜洗净,生姜切片、切丝备用。

4、弄好后往蒸锅内加入几片姜,把螃蟹绑上绳子,肚皮朝上的放到蒸锅内。

5、注意冷水入锅,水烧开后继续蒸10-15分钟。

6、最后出锅用生姜丝、香醋、小葱做成姜醋汁,将螃蟹蘸料吃即可。

螃蟹怎么才能洗干净?

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

5、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。

6、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

蒸螃蟹前要用盐水泡吗?

螃蟹是生活在浅水区的生物,一般情况下,用刷子就可以刷干净,没有用盐水泡的必要,螃蟹味道较鲜,即使不放盐味道也会很好吃,螃蟹蒸熟后,蘸点醋、生姜去去腥就非常的美味了。

注意:蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味,将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久,导致肉不鲜甜,或者是蒸的时间太少,有寄生虫什么的。

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