一般情况下，如果孩子出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，则可能是存在食物过敏的情况。此时可以带其到医院进行检查，在医生指导下通过血清IgE检测来判断是否存在食物过敏。
通常在抽完静脉血后2-3天可拿到结果报告，若结果显示数值较高，则说明可能存在食物过敏的现象。还可以根据具体情况进行综合分析，并结合临床表现来进行诊断和治疗。
一、指标解读：
1、总IgE：是机体受到抗原刺激时产生的一种抗体，属于一种免疫球蛋白，能够起到抵抗外来病菌的作用；
2、特异性IgE：是一种由B细胞产生的分泌性蛋白质，具有识别特定抗原的功能，如花粉、尘螨等；
二、意义及影响因素：
1、正常值范围：对于不同年龄段的人群而言，其正常的参考范围也会有所不同。一般来说，新生儿的正常值为0~5ug/ml；儿童则为小于等于8iu/ml或小于等于4iu/ml；
2、异常情况：当孩子的血液中IgE水平升高时，可能提示体内有炎症反应或者感染等情况发生。同时，还可能会伴随其他一些不良的症状，比如皮疹、呼吸困难等等。
三、注意事项：
建议家长平时注意观察孩子的身体状况以及饮食习惯等方面的变化，如有不适应及时就医诊治。另外，还要避免给孩子食用容易引起过敏的食物，以免加重病情。
