2型糖尿病患者可以适量吃煎蛋，煎蛋并不会导致患者的血糖水平升高，但是不建议患者多吃，煎蛋的热量较高，如果做得过多，可能会导致患者摄入的热量过多，进而导致血糖水平升高，不利于患者控制血糖。
2型糖尿病患者在饮食方面主要以低脂、低糖、清淡饮食为主，同时还要保证营养均衡，做到少食多餐，在总热量不变的前提下，可以适当多吃蔬菜，比如黄瓜、西红柿、芹菜等，如果血糖控制稳定，还可以适量吃蛋白质含量较高的食物，比如瘦肉、鸡蛋、牛奶等。如果2型糖尿病患者血糖波动较大，则不建议吃煎蛋，可以少量摄入蛋黄，尽量用纯植物油进行烹饪。
2型糖尿病患者需要进行饮食调理时，建议在医生的指导下进行，不要盲目调控饮食，避免出现血糖水平紊乱。2型糖尿病患者除了可以吃煎蛋外，还可以吃其他食物，首先是蔬菜类食物，比如地瓜、土豆、南瓜等，其次是含糖量较低的水果，比如苹果、梨、橘子等，同时还可以吃富含优质蛋白的食物，比如大豆类、鱼类、牛奶等。饮食调理是糖尿病治疗的基础，一定要规律使用控糖药物，同时也要定期监测血糖。
