2型糖尿病患者可以适量吃芹菜。芹菜含糖量较少，且富含膳食纤维、维生素、微量元素等营养物质，对于2型糖尿病患者的身体有一定的好处，但需要注意不能过量吃，且不要凉拌或腌制芹菜。
1、升糖指数低的芹菜：如芦笋、辣椒、黄瓜等，不会对2型糖尿病患者的血糖造成较大影响，且能够增加饱腹感，提供身体所需的部分营养;
2、富含膳食纤维的芹菜：芹菜中富含膳食纤维，能够在一定程度上增加饱腹感，且不易引起血糖升高，还能促进肠蠕动，有利于肠内废物的排出，对2型糖尿病患者有一定的好处;
3、富含维生素的芹菜：如西红柿、黄瓜等，因为西红柿、黄瓜中含有的维生素较多，且含糖量较低，不会对2型糖尿病患者的血糖造成较大影响。建议患者在吃西红柿、黄瓜时，不要加入过多的调味料，如盐、味精等，否则会使进食口味加重，不利于糖尿病患者摄入全面的营养;
4、凉拌或腌制芹菜：由于凉拌或腌制芹菜含糖量较高，不利于患者血糖的控制，所以建议患者适量吃。
2型糖尿病患者一般需采用饮食治疗配合运动治疗的方案，建议2型糖尿病患者多吃蔬菜，限制高糖、高脂肪食物的摄入。日常建议患者进行适量运动，增加外周组织对胰岛素的敏感性，可在一定程度上降低血糖。如果通过饮食治疗和运动治疗后，血糖仍难以控制，可在医生指导下服用降糖药物。
