吃芹菜的好处主要有补充营养、辅助调节血压、促进肠道蠕动、帮助控制体重、辅助改善睡眠等。
芹菜富含多种维生素，如维生素K、维生素C以及叶酸，还含有钾、钙、镁等矿物质。日常适量食用芹菜，可以为身体提供这些必需的营养素，有助于维持正常的生理功能，对骨骼健康和免疫系统的维护有积极作用。
芹菜中含有的芹菜素和钾元素，被认为对血管健康有益。芹菜素具有一定的舒张血管作用，而钾元素则有助于促进体内钠的排出，两者共同作用，对于血压偏高的人群来说，可以作为日常饮食调理的一部分，辅助维持血压在稳定水平。
芹菜含有丰富的膳食纤维，尤其是不可溶性膳食纤维。这些纤维在肠道内可以吸收水分，增加粪便体积，刺激肠道蠕动，从而帮助预防和缓解便秘问题，维持肠道环境的健康。
芹菜的热量非常低，每100克芹菜的热量通常只有十几千卡，同时其含水量高、膳食纤维丰富，食用后能带来较强的饱腹感。在控制总热量摄入的饮食计划中，将芹菜作为蔬菜选择之一，有助于减少对其他高热量食物的需求，辅助体重管理。
芹菜中含有一种名为3-正丁基苯酞的化合物，具有一定的镇静安神作用。同时，芹菜中的镁元素也有助于放松神经和肌肉。对于有轻度睡眠困扰的人群，晚餐或睡前适量饮用芹菜汁，可能对改善睡眠质量有一定帮助。
吃芹菜的好处较多，但需注意适量食用，避免一次性摄入过多导致腹胀或腹泻。芹菜性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人群应控制食用量。此外，芹菜属于光敏性较强的蔬菜，部分过敏体质人群大量食用后应避免长时间暴晒。日常可将芹菜凉拌、清炒或榨汁，搭配肉类或豆制品食用，营养更为均衡。
