扁豆衣的功效与作用为补充营养、消暑化湿、健脾和胃、解毒、增强体质等，禁忌为肝火胃火大者、对扁豆衣过敏者等。
1、补充营养：扁豆衣为豆科植物扁豆的干燥种皮，具有一定的营养价值，其中含有B族维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等物质，食用能够补充身体营养，为机体提供能量。
2、消暑化湿：扁豆衣是一种中药，味甘，性微温，中医认为具有消暑化湿的功效，能够消除暑热，有助于改善暑湿内蕴。
3、健脾和胃：扁豆衣归脾经和胃经，还能够起到健脾和胃的效果，煎汤内服后，可以增强脾胃功能，提升食欲，有助于缓解呕吐、泄泻、胸闷、纳呆等情况。
4、解毒：如果出现食物中毒、酒精中毒，经过积极治疗后，可适量食用扁豆衣，能发挥一定的解毒作用，对病情恢复有辅助作用。
5、增强体质：扁豆衣中含有多种人体必需的物质，如蛋白质、维生素等，摄入可提升机体的免疫功能，增强体质。
扁豆衣存在一些禁忌，如果是肝火胃火大者、对扁豆衣过敏者等，应避免食用，以防加重身体不适或者引起过敏反应。若食用扁豆衣后身体出现异常，建议及时前往医院就诊。
