糖尿病患者一般可以适量食用豆角炒肉。
糖尿病是一组因胰岛素绝对或相对分泌不足和胰岛素利用障碍引起的碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢紊乱性疾病。临床上以高血糖为主要标志。典型症状为三多一少，即多尿、多饮、多食和体重减轻。长期碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱可导致眼、肾、心血管、神经系统的慢性损害，并出现相应的临床表现。豆角含有丰富的维生素C、胡萝卜素及钙、磷等矿物质，且豆角中的粗纤维含量较高，糖尿病人适当进食豆角有助于促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生。豆角还富含植物蛋白，其氨基酸组成与人体需求相似度较高，因此糖尿病人适量食用豆角对身体有益处。而肉类中含有较多的优质蛋白，能够补充机体所需要的营养物质，所以糖尿病患者通常是可以适量食用豆角炒肉的。
但豆角属于蔬菜类食物，其中含有的糖分比较低，但如果大量摄入可能会增加胃肠负担，从而引起消化不良的情况发生。同时，豆角中也含有一定的嘌呤成分，如果患有痛风疾病是不建议吃的，否则会导致病情进一步加重。另外，在日常生活中要合理调整饮食习惯，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等。
