这样吃粗粮保证糖友身体棒棒哒

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

糖尿病少吃细粮多吃粗粮是对的,玉米、燕麦
手机查看

阅读:1.16万

糖尿病少吃细粮多吃粗粮是对的,玉米、燕麦等粗粮升血糖较慢,但很多患者只知道早餐吃燕麦片,午餐和晚餐吃玉米饼,未免太单调了。强忍难吃,也太可怜了。其实,糖尿病吃粗粮应该丰富多彩,美味远胜白米粥、白米饭和白馒头。

首先,推荐大米加“粗”,即粗粮饭/粥、杂豆饭/粥。玉米(玉米粒、玉米碴、玉米糁等)、小米、燕麦粒、燕麦片、大麦粒、黑米、糙米等粗粮和红豆、绿豆、豌豆、扁豆、青刀豆、鹰嘴豆、蚕豆、罗马诺豆等杂豆都可以掺入米饭。除小米、燕麦片之外,其余粗粮杂豆要先浸泡数小时,再与大米混合放入电饭煲中做饭,否则不能与大米同步煮熟。或者先把这些难煮熟的粗粮杂豆先用电饭煲煮开15分钟,再加入大米做饭,以便与大米同步煮熟。要提醒的是,糯米、黄黏米等也常被视为杂粮,但它们升血糖较快,与大米相比有过之而无不及,不推荐糖尿病患者食用。

其次,推荐面粉加“粗”,有两方法。一种是购买全麦面粉代替白面粉食用。很多大型超市都有售“全麦面粉”,虽然大多数不是完全的全麦面粉,都不够粗,但比普通白面粉要粗一些,黑一些,升血糖慢一些,值得推荐。这些全麦面粉可以用来制作馒头、花卷、面包、面条、饼、豆包(如题图)等各种面食。另一方法是,在普通面粉中掺入玉米粉、高粱米粉、荞麦面粉等粗粮粉,烹制“二和面”的面食,如二和面馒头、二和面花卷、二和面烙饼等。

最后,单独食用粗粮,如玉米饼、玉米粥、小米粥、燕麦粥、燕麦片(泡入热牛奶中)等。粗粮煮制方法很简单,与煮白米粥方法基本相同,有时需要多煮一会儿。

整体而言,糖尿病患者主食中粗粮的比例要加大,粗细搭配以粗为主,粗粮比例要超过一半。要改进烹调方法,把粗粮做得比白米饭、白馒头更好吃。

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

推荐阅读

生吃板栗会发胖吗
生吃板栗会发胖吗:适当地吃栗子是不会引起肥胖的。而且栗子最适合产后妈妈减肥时食用。栗子是很有营养价值的食物。栗子含有大量的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可以有效预防和治疗高血压...
产后发胖怎么才能快速减肥
产后发胖怎么才能快速减肥:在生产完的100天内,妈妈最好是通过在家自己运动的方法来进行减肥,但是不能通过节食的方法,这是因为妈妈刚生产完,身体还比较虚弱,还没有恢复到孕前的状态,而...
什么是糖尿病
  什么是糖尿病:   糖尿病是一大类以高血糖为特征的代谢性疾病。具体的发病机制还不是特别明确,但是根据现有的研究的发病机制的不同,整体上可以按照胰岛素分泌的缺陷或者减少,...
任冬梅 1'36''

解放军960医院 任冬梅

4.98万次播放 2019-12-04

糖尿病早期症状
  糖尿病早期症状:   糖尿病的早期,在不同的人群其临床表现是各不相同的。大部分的患者并没有特别的临床症状,仅仅是在查体中发现血糖的不同程度升高,但是也有一部分患者会出现...
任冬梅 1'34''

解放军960医院 任冬梅

3.34万次播放 2019-12-04

啤酒酵母是什么东西?怎么吃
啤酒酵母是什么东西?怎么吃
啤酒酵母首先是与啤酒有关系,它是酿造啤酒时产生的副产品,一般啤酒的酿造是将麦芽煮熟后,再利用啤酒发酵...

桂林市人民医院 谢琪

1.28万次播放

学生如何选择零食
学生如何选择零食
许多孩子都爱吃零食,父母经常为孩子购买小食品。孩子也常用家长给的零用钱自己购买,从调查中看到购买零食...

桂林市人民医院 谢琪

1.72万次播放

体质食疗方便实用
体质食疗方便实用
平和体质是指阴阳平和,脏腑气血功能正常,先天禀赋良好,后天调养得当的个体体质,即一般健康人的体质状态...

桂林市人民医院 谢琪

1.32万次播放

九旬老人的一日三餐
九旬老人的一日三餐
老奶奶眼聪目明,虽已年近90高龄,却保持非常好的身体状况。我有幸看到老人家一周的一日三餐食谱表,感到...
糖尿病病人低血糖怎么办 2:33
糖尿病病人低血糖怎么办
出现低血糖最常见的症状是胸闷、心慌、出冷汗,严重的病人肢体会出现抖动。首先需要测血糖,明确是否是真的...

中日友好医院 王燕

3.73万次播放 2018-07-06

孕妇贫血吃什么好 2:07
孕妇贫血吃什么好
孕妇的贫血一般跟营养有关,怀孕初期孕妇会恶心,食欲不好,会造成营养问题。在怀孕中晚期贫血出现的几率更...

北京天坛医院 孟莉_(

3.35万次播放 2018-06-13