正月初八谷日话——“正月”宜食粥

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春节假期已过，开始了新春的工作。在此祝大

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春节假期已过，开始了新春的工作。在此祝大家新春快乐，万事顺心!

在正月里我们将如何养生呢?我想汉东方朔《占书》载，“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，八日为谷”。初八为谷日，那么正月初八的谷日谈到谷，我们会有很多的食用方法，不妨我就正月，先从读一下《千金月令》中所讲：“正月宜食粥……一曰地黄粥，以补肾。鲜地黄150克，捣汁备用，粳米50克洗净，冰糖适量，同入锅中，加适量水，煮成粥后，将鲜地黄汁倒入粥内，文火煮20分钟即好;二曰防风粥，用以祛四肢之风。取防风一份，煎汤去汁煮粥;三曰紫苏粥，发表散风寒。取紫苏一份，炒至微黄，略有香气时，煎汁煮粥。”在节假日后，我们很好的调整一下胃肠，以防伤及脾胃，推荐一些粥，使其调养脾胃，又是冬末春初的正月。

春韭粥，栗子粥，核桃粥，海参大枣粥，海米粥。

海参大枣粥：将发制好的海参切丁，然后加入10—15个大枣和米一起煮粥，加入姜、葱调味料即可食用。常食海参大枣粥能补肾益血、养胃健脾、祛寒暖背、，还可以治疗慢性肝火、贫血等症。

栗子粥：取去壳板栗20个，洗净与米同煮粥食栗粥。栗子味甘而性温，除含有碳水化合物外，还有不少脂肪酶，具有活血止血、、健脾养胃、壮腰补肾的功效，适宜肾虚畏寒、腰膝无力的人食用。常食用栗子粥，还可以治慢性结肠炎内寒泄泻，但便秘者不宜多食。

核桃粥：取核桃仁50克捣碎与大米100克煮粥食，有温补精髓作用。桃核仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有补肾、养血、健胃和强筋骨的功效，常食核桃粥可以增加机体御寒的能力。特别适宜年老体衰、病后虚弱的人食用。

春韭粥：先把普通的米粥煮好，再把适量的春韭切碎放入粥中，稍煮片刻便可食用。韭菜含有丰富的叶绿素、维生素A、B及钙、磷、铁、纤维素等，熟制的韭菜甘而补中。经常食用韭菜粥可以助阳暖下，补中通络。凡背寒气虚、腰膝酸冷者食用效果尚佳。

海米粥：取水发海米25克和粳米煮粥。海米是强壮补精之佳品，常食海米粥可以补肾壮阳，适用于肾阳虚所致的阳痿早泄、虚寒体乏、腰膝酸软的人食用，但是湿疹、癣症、皮肤瘙痒者忌用。