吃辣椒胃疼喝酸奶有一定缓解作用，但效果有限。辣椒属于辛辣刺激性食物，可能会对胃黏膜产生一定刺激，引起胃酸分泌过多，从而导致胃疼症状加重。而酸奶中含有较多益生菌，可以调节肠道菌群平衡，促进胃肠道蠕动，一定程度上可缓解胃疼症状。
1、缓解胃酸：如果患者本身患有慢性胃炎或消化性溃疡等疾病，食用辣椒后会刺激胃酸大量分泌，从而加重病情。此时喝酸奶可以在一定程度上中和胃酸，减轻胃酸对胃黏膜的刺激，从而缓解疼痛；
2、保护胃黏膜：酸奶中含有丰富的蛋白质、钙元素以及维生素D等营养物质，适当饮用能够补充身体所需要的营养成分。在酸奶发酵过程中会产生乳酸菌素，能够有效抑制有害细菌的生长繁殖，并且可以促进有益细菌的生长繁殖，从而起到保护胃黏膜的作用；
3、促进胃肠蠕动：酸奶中含有丰富的益生菌，适当饮用可以调节肠道菌群平衡，促进胃肠蠕动。因此在吃辣椒后出现胃疼的情况时适量喝酸奶可以加快食物的消化与吸收速度，进而缓解不适症状；
4、其他：如果患者存在便秘的情况，在食用辣椒后会导致大便干结不易排出，此时喝酸奶可以软化大便，有利于大便排出体外。
